ジビエの前菜がB1Fにもやってきました！
『蝦夷鹿と牛スジのテリーヌ』蝦夷鹿と牛スジをじっくり煮込んでお肉が持ってるコラーゲンで寄せました。蝦夷鹿も牛スジも旨みのバクダン！コアントローの隠し味がしっかり隠れてます。
『猪肉のパテドカンパーニュ』今回のは岡山県産の猪肉を使って焼き上げてます。写真はちょっと火の入りが甘いですが、ちゃんと入れ直してます。ご安心を！猪肉の脂の美味しさ、感じてください。

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#クラフトビール
#RIZIN47 もうすぐやで。