ジビエの前菜がB1Fにもやってきました！『蝦夷鹿と牛スジのテリーヌ』蝦夷鹿と牛スジをじっくり煮込んでお肉が持ってるコラーゲンで寄せました。蝦夷鹿も牛スジも旨みのバクダン！コアントローの隠し味が…
『蝦夷鹿の煮込み』仕上がりました🔥赤ワインでじっくり柔らかく煮込んで、赤味噌でグッとコクも出ました。B1Fと3Fで仕上がりを変えてます、どちらも楽しんでみてください。#ディナー#加美屋#梅田ディナー…
ちょっと皆さん食べて欲しい！『鹿と鶏のレバーパテ』¥550前レシピは鶏レバーだけで作っていて、それはそれは美味しく出来てたんです。ある日、以前から鹿レバーの美味しさをジビエなんかの本で読んでい…